问题：
[判断题] 轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 中餐厅主要任务是接待团体客人。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 推折时用拇指、中指紧握折叠处向前推，用食指控制间距。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后血水渗出。这是二成熟的肉。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。（）
正确。错误。
