2017年长沙理工大学化学与生物工程学院925微生物学(食品)[专业硕士]考研强化模拟题
● 摘要
一、判断题
1． 接合孢子是接合菌亚门的无性孢子，内生。（ ）
【答案】错
2． 支原体是一类无细胞壁，也是整个生物界中发现的能独立营养的最小原核生物。（ ）
【答案】对
3． 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（ ）
【答案】对
4． 所有的微生物都能利用氨态N 作N 源。（ ）
【答案】错
5． 所有真菌细胞中的氮含量均低于细菌。（ ）
【答案】错
6． 要杀死培养基中存在的细菌芽孢，只有用加压蒸气灭菌法才能达到。（ ）
【答案】错
【解析】要杀死培养基中存在的细菌芽孢，也可采用间歇灭菌法。
7． 细菌原生质体除缺乏细胞壁外，仍保留正常细胞的分裂等一切生理功能。（ ）
【答案】错
【解析】细胞壁的功能与细胞分裂密切相关，缺乏细胞壁的原生质体是不能繁殖的。
8． —个酵母菌细胞上，只可能有一个蒂痕，但芽痕则可以有多个。（ ）
【答案】对
9． 蓝细菌的链丝段具有繁殖功能。（ ）
【答案】对
10．微生物是一群形体微小、构造简单、进化地位低的细胞生物的总称。（ ）
【答案】错
【解析】微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。它们都是一些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克
次体、衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。
二、名词解释
11．缺壁细菌。
【答案】缺壁细胞是指没有细胞壁或细胞壁残缺不全的细胞。在自然界长期进化中在实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类。此外，还可以用人为方法通过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁细胞。
12．双向琼脂扩散法。
【答案】双向琼脂扩散法，又称双向免疫扩散法，是将抗原、抗体分别滴加在琼脂介质的不同小孔中，使其作相对方向扩散，结果会在两孔间的合适部位形成呈现不同特征的沉淀线，并能测出抗原间是否存在着共同抗原决定簇的一种方法。
13．紫膜。
【答案】紫膜是某些嗜盐菌细胞上能进行独特光合作用的紫色斑膜。由一种称细菌视紫红质得蛋白质和类脂两种成分组成，具有在无叶绿素或菌绿素条件下进行光合磷酸化以合成A TP 的功能。
14．初次应答与再次应答。
【答案】初次应答是动物机体初次接触抗原，也就是某种抗原首次进人体内引起的抗体产生过程，具有潜伏期长、先后总量低、维持时间短等特点；
再次应答是动物机体第二次接触相同抗原时体内产生抗体的过程，再次应答且有潜伏期缩短、总量高、维持时间长、抗体大部分为很少为等特点。
15．天然培养基（complex media，undefined media）。
【答案】天然培养基（complex media ，undefined media ）是指一类利用动、植物或微生物体包括用其提取物制成的培养基，这是一类营养成分既复杂又丰富、难以说出其确切化学组成的培养基。
16．衣壳。
【答案】衣壳是指包围着病毒核酸的蛋白质外壳，由许多衣壳粒组成。
17．SOD
【答案】SOD 即超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，
催化超氧化物阴离子自由基
或其质子化产物
歧化为的金属酶。广泛分布于各种生物体内，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害活性氧，具有抗炎、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤的作用，在化妆品、
医学、食品添加剂中的应用正受到人们的关注和重视。
18．固氮酶。
【答案】固氮酶是一种能够将分子氮还原成氨的酶，它是一种复合蛋白，由组分Ⅰ固二氮酶和组分Ⅱ固二氮酶还原酶两种相互分离的蛋白构成。固二氮酶是是一种含铁和钼的蛋白，铁和钼组成一个称为
白。
19．细胞器。
【答案】细胞器是细胞质中具有一定形态、结构和功能的微结构，一般有膜包裹。细胞中的细胞器主要有：线粒体、内质网、中心体、叶绿体，高尔基体、核糖体等。它们组成了细胞的基本结构，使细胞能正常的工作、运转。
20．生长限制因子。
【答案】生长限制因子是指凡处于较低浓度范围内即可影响生长速率和菌体产量的某营养物。
21．乙酸酸循环（glyoxylate cycle）。
，又称乙醛酸支路（glyoxylate shunt），是因循环中存【答案】乙醛酸循环（glyoxylate cycle）
在乙醛酸这一关键中间代谢物而得名。它是TCA 循环的一条回补途径，可使TCA 循环不仅具有高效产能功能，而且还兼有可为许多重要生物合成反应提供有关中间代谢物的功能。
22．樓菌斑形成单位数（pfu ）。
【答案】噬菌斑形成单位数（pfu ）, 又称噬菌体效价，是指每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数。
的辅因子，它是还原的活性中心；固二氮酶还原酶则是一种只含铁的蛋
三、选择题
23．在Calvin 循环中的两种特有的酶为（ ）。
A. 核酮糖二磷酸羧化酶和己糖激酶
B. 核酮糖二磷酸羧化酶和磷酸核酮糖激酶
C. 丙酮酸合成酶和磷酸核酮糖激酶
D. 丙酮酸合成酶和己糖激酶
【答案】B
24．准性生殖（ ）。
A. 通过减数分裂导致基因重组
B. 有可独立生活的异核体阶段
C. 可导致高频率的基因重组