截止阀是靠（）沿阀座中心线上下移动来实现启闭的阀门。 阀瓣。 阀座。 阀盖。 阀体。
食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。 A、1．5～3．7。 B、4．5～7．2。 C、8．3～10．1。 D、11．5～14．6。
汤色审评，主要从（）三方面评比。 A、2-3秒。 B、4-5秒。 C、5-6秒。 D、10秒以上。
球阀的启闭部件是（）。 传动机构。 法兰。 固定球体。 浮动球体。
进活鸡一只，重2.0kg，杀后去毛、去内脏、洗涤处理得光鸡1.4kg，生光鸡净料率为（）。 A、30％。 B、70％。 C、50％。 D、80％。
某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、.9.98t、8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。
