汤色审评，主要从（）三方面评比。 A、2-3秒。 B、4-5秒。 C、5-6秒。 D、10秒以上。
烹饪原料受自身的环境影响，易发生各种（）、化学变化。 A、物质。 B、物理。 C、微生物。 D、蛋白质。
某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、.9.98t、8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。 A、8.15t。 B、8.52t。 C、8.83。 D、9.01。
在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。 A、同一产品多能化。 B、名优产品多样化。 C、产品系列化。 D、产品特殊化。
球阀的主要优点是操作方便、开关迅速，只需将球体旋转（）即可实现阀门的开关。 45。 60。 90。 120。
球阀的启闭部件是（）。
