面包制作时翻面的目的是（） 平均温度。 抑制发酵。 促进发酵。 促进气体保留。
面团分割重量600公克，烤好后面包重量为540公克，下列焙烤损耗不正确的是（） 5%。 6%。 10%。 15%。
“建设文化强国，要通过学校教育、新闻媒体、文化艺术活动，营造一种健康的社会文化环境，这种社会文化环境能够使人变得越来越有教养，越来越高雅。”这一观点表明（） 文化对人的影响具有潜移默化的特点。 文化影响人们的实践活动和认识活动。 人民群众需要多种类型、多样风格的文化产品。 文化能够丰富人的精神世界，促进人的全面发展。
焙拷食品中常用的强化剂有（）。 酵母。 维生素。 氨基酸。 矿物质。
2013年3月17日，李克强在答中外记者招待会上说，我们将忠诚于宪法，忠实于人民，以民之所望为施政所向。他表达了（） A.践行以人为本，构建法治政府的理念。 B.实现公民的利益诉求是政府的施政目标。 C.要建设对公民敬重，敢于担当与作为的政府。 D.政府职责就是实现人民对幸福生活的追求。
胡锦涛同志在党的“十八大”报告中提出：政治体制改革是我国全面改革的重要组成部分，要更加注重健全民主制度、丰富民主形式，保证人民依法实行民主选举、民主决策、民主管理、民主监督。公民参与民主决策的意义是（）①有助于决策充分反映民意，体现决策的民主性②有助于决策者广泛集中民智，增强决策的科学性③有利于促进公民对决策的理解，推动决策的实施④有利于保证人民群众依法直接行使民主权利
