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中式面点师考试题库
问题:
[判断题] 不同的社会道德反应着不同的阶级利益。
A . 正确
B . 错误
广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。 正确。 错误。 男面点师错误着装是工作服太脏,头发长。 正确。 错误。 搓条要求搓紧,搓光,搓圆,粗细均匀。 正确。 错误。 带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。 正确。 错误。 水油酥团一公斤面粉加入50~250克油。 正确。 错误。 不同的社会道德反应着不同的阶级利益。
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广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。
男面点师错误着装是工作服太脏,头发长。
搓条要求搓紧,搓光,搓圆,粗细均匀。
带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。
水油酥团一公斤面粉加入50~250克油。
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