[判断题] 水油酥团一公斤面粉加入50~250克油。

蒸制食品应根据食品大小掌握蒸制时间。 正确。 错误。 不同的社会道德反应着不同的阶级利益。 正确。 错误。 粽子的风味特点是香滑爽甜，软如适口。 正确。 错误。 白砂糖具有溶点高，精粒粗大的特点。 正确。 错误。 调制温水面主坯，主要采用抄拌手法。 正确。 错误。 水油酥团一公斤面粉加入50~250克油。