[判断题] 搓条要求搓紧，搓光，搓圆，粗细均匀。

炸是利用油脂的传导和对流热使生坯成熟。 正确。 错误。 磨粉机主要用于大米、糯米等原料的加工。 正确。 错误。 广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。 正确。 错误。 不同的社会道德反应着不同的阶级利益。 正确。 错误。 粽子的风味特点是香滑爽甜，软如适口。 正确。 错误。 搓条要求搓紧，搓光，搓圆，粗细均匀。