[判断题] 在60～65℃经历1min所引起的灭菌效果为1个巴氏灭菌单位。

啤酒在保质期内，不允许发生失光、混浊。 正确。 错误。 酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。 正确。 错误。 啤酒出现甜味，可能是因为发酵度太高。 正确。 错误。 pH8的溶液是酸性。 正确。 错误。 啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。 正确。 错误。 在60～65℃经历1min所引起的灭菌效果为1个巴氏灭菌单位。