当前位置:中级中式烹调师题库>中级中式烹调师题库

问题:

[判断题] 浮雕图案向外凸的称凸雕。

A . 正确
B . 错误

镂空雕刻是指将瓜果的内瓤挖空,在其外表对所需的平面形象或图案用镂空的方法加以表现。 正确。 错误。 立体小花雕主要突出的是一个好字。 正确。 错误。 立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。 正确。 错误。 浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。 正确。 错误。 平雕的原料以原片为主。 正确。 错误。 浮雕图案向外凸的称凸雕。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服