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中级中式烹调师题库
问题:
[判断题] 镂空雕刻作品一般既可作为盛器,也可供观赏。
A . 正确
B . 错误
组合雕刻主要用于大菜。 正确。 错误。 孔雀开屏的雕刻属于整雕。 正确。 错误。 组合雕刻的特点是:选料不受品种限制,色彩多种多样,雕刻方便,成品富有真实感。 正确。 错误。 立体小花雕主要突出的是一个好字。 正确。 错误。 立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。 正确。 错误。 镂空雕刻作品一般既可作为盛器,也可供观赏。
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相关题目:
组合雕刻主要用于大菜。
孔雀开屏的雕刻属于整雕。
组合雕刻的特点是:选料不受品种限制,色彩多种多样,雕刻方便,成品富有真实感。
立体小花雕主要突出的是一个好字。
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
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