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问题：

[单选,A2型题,A1/A2型题] B族维生素损失最大的做饭方法是（）。

蒸饭。电饭锅煮饭。捞饭。青菜煮饭。蛋炒饭。

问题：

牛肝。猪肝。鸡胗。鸡肝。猪心。

问题：

谷蛋白。酪蛋白。白蛋白。醇溶蛋白。球蛋白。

问题：

直链淀粉。变性淀粉。抗性淀粉。支链淀粉。可溶性淀粉。

问题：

发酵茶类。半发酵茶类。不发酵茶类。再加工茶。不加工茶。

问题：

豆浆。腐乳。豆腐。豆腐干。腐竹。

问题：

铜锅。陶瓷锅。沙锅。不锈钢锅。铝锅。

问题：

蛋黄。猪肝。大豆。花生。面粉。

问题：

竹笋。山药。葱。藕。白菜。

问题：

肉类。奶蛋类。大豆。粮谷类。蔬菜水果类。

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