问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 菌藻类食物具有（）。
抗肿瘤作用。抗病毒作用。还原作用。抗菌作用。抗氧化作用。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 每100mL人乳的平均能量为（）。
50kcal。90kcal。130kcal。70kcal。110kcal。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 牛奶中碳水化合物主要是（）。
蔗糖。葡萄糖。麦芽糖。乳糖。纤维。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。
0.4％。1.0％。1.5％。3.4％。3.9％。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。
大豆磷脂。B族维生素。优质蛋白质。不饱和脂肪酸。植酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素C含量比较高的食物是（）。
豆类食物。粮谷。禽类。鱼类。蔬菜和水果。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列食物中血糖指数最低的是（）。
面粉。荞麦。全麦。玉米。黄豆。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）。
亮氨酸。蛋氨酸。色氨酸。苏氨酸。组氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）。
微生物分析法。化学分析法。仪器分析法。物理分析法。酶分析法。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下述食物中含钠量最高的是（）。
黄豆。油菜。菠菜。松花蛋。白萝卜。
