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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] B族维生素损失最大的做饭方法是()。

A . 蒸饭
B . 电饭锅煮饭
C . 捞饭
D . 青菜煮饭
E . 蛋炒饭

THDS-A红外轴温探测系统控制箱内有()种总线。 A、1。 B、2。 C、3。 D、4。 小脑幕切迹中通过的是() 延髓。 中脑。 脑桥。 小脑。 丘脑。 有关尸检记录,下面的描述不正确的是()。 每例尸检必须有尸检过程中的文字记录。 每例尸检必须要有摄影和录像。 必须有体表检测,如皮肤颜色等。 必须有体腔检测,逐个描述各体腔检查。 必须有脏器检测,逐个描述各脏器的检查。 枕下棒击伤,当即昏迷,双侧瞳孔不等大,双侧肢体肌张力增高。双侧病理征阳性,头颅CT未见明显血肿,最可能的诊断() 脑挫裂伤。 脑震荡。 原发性脑干损伤。 小脑幕切迹疝。 弥散性轴索损伤。 下列不属于THDS-A红外轴温探测系统控制箱内板卡的是()。 A、校零板。 B、环温转接板。 C、外探测温板。 D、信号调理板。 B族维生素损失最大的做饭方法是()。
参考答案:

  参考解析

维生素B1在谷物的外皮及胚芽中含量相当丰富。如果经过精细加工,去掉谷物的外皮及胚芽,B1就会随之大量丢失。主要见于淘米过度、烹饪时间过长、煮粥或做饭时加入碱面或小苏打以及膳食不均衡等。

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