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问题:

[单选] 维生素C含量比较高的食物是()。

豆类食物。粮谷。禽类。鱼类。蔬菜和水果。

问题:

[单选] 下列食物中血糖指数最低的是()。

面粉。荞麦。全麦。玉米。黄豆。

问题:

[单选] 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是()。

亮氨酸。蛋氨酸。色氨酸。苏氨酸。组氨酸。

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是()。

化学分析法。物理分析法。仪器分析法。微生物分析法。酶分析法。

问题:

[单选] 下述食物中含钠量最高的是()。

黄豆。油菜。菠菜。松花蛋。白萝卜。

问题:

[单选] 大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是()。

谷氨酸。色氨酸。组氨酸。亮氨酸。赖氨酸。

问题:

[单选] 下列哪项因素与牛奶的比重无关()。

矿物质。蛋白质。乳糖。脂肪。维生素。

问题:

[单选] 致龋齿性最强的食物是()。

大豆。糖果。花生。水果。蔬菜。

问题:

[单选] 含淀粉最少的豆类是()。

大豆。蚕豆。绿豆。小豆。红豆。

问题:

[单选] 谷类中含有下列哪种主要矿物质()。

硒。钙。锌。铁。铜。