问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。
氮平衡测定。测定尿中3-甲基组氨酸。测定尿羟脯氨酸。测定血浆蛋白质。测定尿素氮。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。
酪氨酸羟化酶。苯丙氨酸羟化酶。苯丙氨酸羧化酶。苯丙氨酸转酮酶。谷氨酰氨酶。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。
成分。构成比例。分类。结构。数量。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下为人体非必需氨基酸的是（）。
色氨酸。苏氨酸。蛋氨酸。精氨酸。赖氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 机体为正氮平衡的情形是（）。
饥饿。进食低质量蛋白。生长发育。糖尿病。健康成人。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 氨基酸按化学结构式分类不包括（）。
脂肪族氨基酸。杂环氨基酸。杂环亚氨基酸。芳香族氨基酸。非必需氨基酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。
碱性氨基酸。含硫氨基酸。芳香族氨基酸。支链氨基酸。酸性氨基酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 人体氮的来源为（）。
蛋白质。脂肪。碳水化合物。矿物质。维生素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。
植物蛋白质含氮量低。必需氨基酸的模式不合理。膳食纤维含量多。与脂肪含量有关。蛋白质分子结构不同。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种（）。
糖蛋白。γ-氨基丁酸。多肽。脂肪酸。脂蛋白。
