为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）。 30%。 10%。 8%。 5%。 3%。
下列半衰期最短的蛋白是（）。 清蛋白。 转铁蛋白。 前清蛋白。 视黄醇结合蛋白。 血红蛋白。
由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种（）。 糖蛋白。 γ-氨基丁酸。 多肽。 脂肪酸。 脂蛋白。
人体氮的来源为（）。 蛋白质。 脂肪。 碳水化合物。 矿物质。 维生素。
体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。 氧化脱氨基。 联合脱氨基。 转氨基。 还原脱氨基。 直接脱氨基。
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。
