问题：
[单选] 下列（）有害金属经甲基化后毒性增加。
镉。汞。铅。砷。氟。
问题：
[单选] 下列（）不是用来评价油脂酸败的指标是。
酸价。过氧化值。羰基价。丙二醛。苯并A.芘。
问题：
[单选] 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）。
土壤。基质。毒素的存在。地理位置。通风性。
问题：
[单选] 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）。
口腔。食道。胃。小肠。大肠。
问题：
[单选] 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）。
能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气。革兰阴性杆菌。均来自人和温血动物的肠道。形成芽胞。需氧或兼性厌氧菌。
问题：
[单选] 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）。
0.3g／kg。0.03g／kg。3mg／kg。0.3mg／kg。0.03mg／kg。
问题：
[单选] 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。
奇异形杆菌。摩根氏变形杆菌。普通变形杆菌。雷极变形杆菌。蜡样芽胞杆菌。
问题：
[单选] 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）。
比较不发达。发达。比较发达。不发达。以上都不对。
问题：
[单选] 我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）。
六六六和DDT。有机磷。拟除虫菊酯。氨基甲酸酯类。溴乙烷。
问题：
[单选] 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。
沙门菌中毒。副溶血性弧菌中毒。葡萄球菌肠毒素中毒。肉毒梭菌中毒。变形杆菌中毒。
