问题：
[单选] 在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。
维生素A，维生素D。维生素A，维生素B1。维生素D，维生素K。维生素D，维生素C。维生素A，维生素K。
问题：
[单选] 乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为（）
6个。8个。10个。12个。16个。
问题：
[单选] 有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）
动物脑中的胆固醇含量最高。胆固醇主要存在于动物性食物中。必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂。蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富。人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子。
问题：
[单选] 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
蛋白质的消化率。蛋白质的净利用率。蛋白质的生物价。蛋白质的功效比值。氨基酸评分。
问题：
[单选] 限制性氨基酸的存在，可使机体（）。
蛋白质的吸收受到限制。蛋白质提供热能受到限制。机体氮平衡受到限制。蛋白质分解代谢受到限制。合成组织蛋白质受到限制。
问题：
[单选] 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（）。
充分加热。冷冻。加糖。发酵。加防腐剂。
问题：
[单选] 人体内25－（OH）D3的生成部位是（）。
小肠。结肠。肝脏。肾脏。血液。
问题：
[单选] 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）
运铁蛋白。血红蛋白。铁蛋白。肌红蛋白。转铁蛋白受体。
