问题：
[单选] β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）
6。2。1／2。1／6。1／12。
问题：
[单选] 下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）
Lp（a）。乳糜微粒。VLDL。LDL。HDL。
0.4～0.5g。0.6～0.9g。1.2～1.5g。1.5～1.8g。1.8～2.0g。
问题：
[单选] 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。
二硫键。共价键。氢键。肽键。离子键。
问题：
[单选] 蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。
构成机体组织。抗生酮作用。节约糖类。为中枢神经系统提供能量。合成胆固醇的材料。
问题：
[单选] 铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。
6.0%～7.5%。60%～75%。20%～35%。10%～45%。40%～45%。
问题：
[单选] 按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）
8%～10%。10%～12%。15%～18%。18%～20%。20%～22%。
问题：
[单选] 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
蛋白质消化率。生物价。蛋白质净利用率。蛋白质功效比值。氨基酸评分。
