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问题：

[多选] 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）

京菜。沪菜。湘菜。浙菜。

参考答案

问题：

[多选] 鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。

清香。鲜嫩。爽口。味佳。

参考答案

问题：

[多选] 下列属于川菜特征的是（）

用料广博。调味多样。菜式繁多。适应面广。

参考答案

问题：

[多选] 下列属于鲁菜的代表菜的是（）

宫爆鸡丁。怪味鸡。糖醋鲤鱼。炸蛎黄。

参考答案

问题：

[多选] 浙菜以（）三种地方风味组成。

杭州。宁波。温州。绍兴。

参考答案

问题：

[多选] 北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。

山珍。海味。羊肉。猪肉。

参考答案

问题：

[多选] 下列属于官府菜的有（）

孔府菜。红楼菜。随园菜。谭家菜。

参考答案

问题：

[多选] 下列属于随园菜的是（）

百玉虾圆。鸡粥。油炸排骨。红烧鲍鱼。

参考答案

问题：

[多选] 下列属于满族传统点心的是（）

萨其马。玉米面。小窝头。打糕。

参考答案

问题：

[多选] （）一起被天津人称为“风味三宝”。

艾窝窝：北京。耳朵眼炸糕。狗不理包子。十八街麻花。

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