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问题：

[单选] （）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

朝鲜族。满族。土家族。维吾尔族。

问题：

谭家菜。孔府菜。随园菜。红楼菜。

问题：

满族。蒙古族。回族。藏族。

问题：

满族。藏族。朝鲜族。回族。

问题：

素菜。地方风味菜。宫廷菜。少数民族菜。

问题：

《皇帝内经》。《千金要方》。《饮膳正要》。《本草纲目》。

问题：

鲁菜。川菜。淮扬菜。粤菜。

问题：

皖菜。沪菜。京菜。豫菜。

问题：

川菜。浙菜。粤菜。淮扬菜。

问题：

天津。大同。沈阳。杭州。

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