问题：
[问答题,简答题] 亚硝胺形成的控制措施。
问题：
[问答题,简答题] 避免杂环胺危害的措施。
问题：
[问答题,简答题] 食品中兽药、激素残留物对人体健康的危害。
问题：
[问答题,简答题] 对食品添加剂的一般要求。
问题：
[问答题,简答题] 使用食品添加剂时应遵循的基本原则。
问题：
[问答题,简答题] 亚硝酸盐在肉制品中应用时需注意的主要问题如下：
问题：
[问答题,简答题] 抗氧化剂的作用机制及使用时应注意的问题？
问题：
[问答题,简答题] 烹调中味精使用时注意的问题方法？
问题：
[问答题,简答题] 抗氧化剂作用机制及使用？
