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中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[问答题,简答题] 亚硝酸盐在肉制品中应用时需注意的主要问题如下:
液压推杆制动器的制动带应正确地贴在制动轮上,其间隙应为()mm。 ["0.8~1;","1.5~2;","1.3~1.5;","2~3。"] 抗氧化剂的作用机制及使用时应注意的问题? 一、二级减温水调门气源总供气门的就地位置在哪里? 使用食品添加剂时应遵循的基本原则。 ()就是全部灯光或90%以上灯光直接照射被照的物体 ["间接照明 ","直接照明 ","漫射照明 ","反射照明"] 亚硝酸盐在肉制品中应用时需注意的主要问题如下:
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液压推杆制动器的制动带应正确地贴在制动轮上,其间隙应为()mm。
抗氧化剂的作用机制及使用时应注意的问题?
一、二级减温水调门气源总供气门的就地位置在哪里?
使用食品添加剂时应遵循的基本原则。
()就是全部灯光或90%以上灯光直接照射被照的物体
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