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问题：

[单选] 由于收缩慢、耐疲劳，（）常分布于作长距离洄游的鱼类中。

骨骼肌。平滑肌。白肌。红肌。

问题：

三文鱼。鲱鱼。沙丁鱼。带鱼。

问题：

类胡萝卜素。虾青素。花青素。花红素。

问题：

瘤胃和皱胃。瘤胃和瓣胃。网胃和皱胃。瘤胃和网胃。

问题：

贻贝。牡蛎。日月贝。蛏子。

问题：

褐变。美拉德反应。糖色反应。后熟。

问题：

果酱。转化糖浆。葡萄糖浆。果葡糖浆。

问题：

部分来自于动物原料。来自于动物和植物原料。都来自于植物原料。部分来自于植物原料。

问题：

大红袍。小花椒。大花椒。白椒。

问题：

吸潮。失味。褐变。美拉德反应。

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