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问题：

[单选] 南豆腐又叫石膏豆腐，是（）点制而成。

MgCl₂。CaSO₄。MgSO₄。CaCl₂。

问题：

营养体。子实体。菌丝体。丝状体。

问题：

肌红蛋白。血红蛋白。肌球蛋白。肌原纤维蛋白。基质蛋白。

问题：

青鱼。草鱼。鲤鱼。鳙鱼。鲢鱼。

问题：

花椒。芥末。八角茴香。桂皮。丁香。

问题：

红曲色素。苋菜红。柠檬黄。姜黄素。焦糖色。

问题：

用汤烹制。加香料红烧。加色素。用芡时宜稀。与牛，羊蹄筋共烹。

问题：

胸鳍。背鳍。腹部。尾部。头部。

问题：

淡菜。蟹黄。墨鱼干。脂膏。蚝豉。

问题：

营养价值。口感。水分含量。质地。风味。

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