问题：
[单选] 咖啡生豆在（）过程中要保持干燥避光。
A、运输。B、加工。C、采摘。D、制作。
问题：
[单选] 长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是（）。
A、长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率低。B、降低患病风险。C、长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率高。D、Ⅱ型糖尿病高危人群建议适当增加饮用量。
问题：
[单选] 下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。
A、水分。B、糖分。C、单宁酸。D、咖啡因。
问题：
[单选] Espresso macchiato的中文名称是（）。
A、马其顿咖啡。B、麦克阿瑟咖啡。C、玛奇雅朵咖啡。D、马基雅弗利咖啡。
问题：
[单选] 关于传统干法加工咖啡生豆，下列说法正确的是（）。
A、将采摘后的浆果直接晾晒。B、将采摘后的浆果去除果肉后晾晒。C、将采摘后的浆果发酵后晾晒。D、将采摘后的浆果水洗后晾晒。
问题：
[单选] 威尼斯垄断欧洲进口咖啡差不多有一百年，后来传播到了（）等港口。
A、马赛、伦敦和阿姆斯特丹。B、马赛、罗马和阿姆斯特丹。C、米兰、伦敦和阿姆斯特丹。D、马赛、伦敦和维也纳。
问题：
[单选] 传统卡布奇诺咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
A、1：2：2。B、1：2：1。C、1：1：2。D、1：1：1。
问题：
[单选] 咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
A、虹吸壶。B、土耳其壶。C、压渗壶。D、摩卡壶。
