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问题:

[单选] 使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是()。

A、50—55℃。B、55—60℃。C、65—70℃。D、80℃以上。

问题:

[单选] 在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。

A、克立玛(Crema)较少。B、克立玛(Crema)较多。C、克立玛(Crema)颜色较深。D、口味较浓。

问题:

[单选] 关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫。B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫。C、使用手动打奶器可以制作热奶沫。D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫。

问题:

[单选] 牛奶制作完奶沫之后的温度在()最为合适。

A、40℃左右。B、50℃左右。C、67℃左右。D、85℃左右。

问题:

[单选] 在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,不会出现()。

A、克立玛(Crema)呈淡黄色,有气泡。B、克立玛(Crema)颜色较浅,有白斑。C、克立玛(Crema)颜色较深,有黑色斑纹。D、没有克立玛。

问题:

[单选] 玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。

A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫。B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫。C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫。D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫。

问题:

[单选] 咖啡摩卡的制作方式是()。

A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫。B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和炼乳。C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫。D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫。

问题:

[单选] 调节咖啡研磨机分量器的目的是调节()。

A、粉的粗细度。B、粉的温度。C、出粉量。D、出粉速度。

问题:

[单选] ()是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。

A、巴西。B、哥伦比亚。C、越南。D、印度尼西亚。

问题:

[单选] 下列选项中,可以种植咖啡的省份是()。

A、湖南。B、新疆。C、福建。D、四川。