玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。 A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫。 B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫。 C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫。 D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫。
PSC程序规定，“明显理由”是指（）。 A．其他当局的报告或通知书。 B．任何组织或个人的指控或举报。 C．A+B。 D．以上都不准确。
在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。 A、克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡。 B、克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑。 C、克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹。 D、没有克立玛。
关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。 A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫。 B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫。 C、使用手动打奶器可以制作热奶沫。 D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫。
PSC规定的配员监督应符合的公约是（）。 A．SOLAS74。 B．STCW78/95。 C．MARPOL73/78。 D．A+B。
牛奶制作完奶沫之后的温度在（）最为合适。
