当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>咖啡师考试题库

问题:

[单选] 在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,不会出现()。

A . A、克立玛(Crema)呈淡黄色,有气泡
B . B、克立玛(Crema)颜色较浅,有白斑
C . C、克立玛(Crema)颜色较深,有黑色斑纹
D . D、没有克立玛

PSC程序规定进行详细检查的根据是检查官发现()。 A.无有效的证书。 B.有“明显理由”。 C.A+B。 D.以上都不正确。 咖啡摩卡的制作方式是()。 A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫。 B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和炼乳。 C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫。 D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入牛奶、巧克力酱和奶沫。 玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。 A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫。 B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫。 C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫。 D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫。 牛奶制作完奶沫之后的温度在()最为合适。 A、40℃左右。 B、50℃左右。 C、67℃左右。 D、85℃左右。 下列关于PSC的说法中,正确的是()。 Ⅰ、在拒绝船舶进入港口前,港口当局无须与该船舶的船旗国进行协商 Ⅱ、检查当局对每次检查都应向船长提供检查结果的文件,即PSC报告 Ⅲ、对已被滞留而未支付相关检查费用或提供担保之前,该船滞留不能解除 A.Ⅰ+Ⅱ。 B.Ⅰ+Ⅲ。 C.Ⅱ+Ⅲ。 D.Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ。 在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,不会出现()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服