问题：
[单选] 下列壶具中，运用空气受热膨胀，产生压力原理的是（）。
A、压渗壶。B、越南滴滤器。C、冰滴壶。D、摩卡壶。
问题：
[单选] 通常，调节咖啡研磨机时主要是调节其磨片间的距离，（）。
A、间距越大，粉越细。B、间距越小，粉越细。C、间距越大，速度越慢。D、间距越小，速度越快。
问题：
[单选] 在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于（）。
A、100公斤左右的力。B、200公斤左右的力。C、300公斤左右的力。D、400公斤左右的力。
问题：
[单选] 使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。
A、土腥味。B、酸味。C、焦糊味。D、甜味。
问题：
[单选] 关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是（）。
A、应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨。B、应以磨豆量为依据进行调磨。C、调磨应在研磨机工作状态时进行。D、调磨应在研磨机关闭电源后进行。
问题：
[单选] 结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡
A、②③①。B、③②①。C、①②③。D、②①③。
问题：
[单选] 烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。
A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短。B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀。C、氧气是惰性气体。D、氧气会增加咖啡豆的含水量。
问题：
[单选] 普通湿法加工处理咖啡浆果的第一个步骤是（）。
A、清理分离。B、去除果皮果肉。C、发酵。D、冲洗。
问题：
[单选] 在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致（）。
A、提取时间过长。B、克立玛（Crema）变薄。C、克立玛（Crema）颜色变深。D、出品量增大。
问题：
[单选] 在以下选项中，（）是制作咖啡的最古老方式。
A、土耳其式。B、压力式。C、虹吸式。D、滴滤式。
