当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>咖啡师考试题库

问题:

[单选] 公元18世纪年葡萄牙人把咖啡树移植到()。

A、哥伦比亚。B、印度尼西亚。C、越南。D、巴西。

问题:

[单选] 咖啡树种植地区要求()平均气温在15—25℃。

A、每周。B、每月。C、每季度。D、每年。

问题:

[单选] 巴西咖啡豆的采摘季节一般在()。

A、雨季。B、旱季。C、夏季。D、春季。

问题:

[单选] 阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在()。

A、3-10年。B、5-8年。C、5-20年。D、10-25年。

问题:

[单选] 中国种植咖啡有()的历史。

A、近100年。B、近200年。C、近300年。D、近400年。

问题:

[单选] 机械采摘咖啡豆的缺点是()。

A、采摘速度慢。B、采摘量小。C、品质较低。D、成本费用高。

问题:

[单选] 以下选项中,咖啡厅中的(),最好使用单独的电源。

A、消毒柜。B、冷藏柜。C、开水器。D、排风扇。

问题:

[单选] 关于咖啡店的设备安装,下列排序正确的是()。

A、净水器、软水器、咖啡机。B、净水器、咖啡机、软水器。C、软水器、净水器、咖啡机。D、软水器、咖啡机、净水器。

问题:

[单选] 营业记录能够反映出咖啡店的()。

A、销售量。B、销售品种。C、销售额。D、销售人员数量。

问题:

[单选] 营业结束后,需进行每日盘点,其目的不包括()。

A、减少原材料消耗。B、控制合理的原材料库存。C、加强库存管理。D、增加咖啡种类及数量。