问题：
[单选] 中华人民共和国食品安全法》正式实施的时间是（）。
A、1992年6月1日。B、1999年6月1日。C、2005年6月1日。D、2009年6月1日。
问题：
[单选] 属于餐饮消费者饮食需要特点的是（）。
A、无限性和主观性。B、选择性和诱惑性。C、地方性和民族性。D、文化性和广泛性。
问题：
[单选] 把已清除胗内废物的鹅胗加工成胗球（即肾球）正常运用到的刀法有（）。
A、剞法、切法。B、铲法、切法。C、起法、剞法。D、起法、剞法、切法。
问题：
[单选] 以下有关烹调工艺的说法，不正确的是（）。
A、核桃炒虾仁的勾芡手法是半拌芡。B、平刀法分平片法、推片法、拉片法和推拉片法四种。C、煎酿辣椒运用的是煎烹调法中的煎焖法。D、双合味可以由三种单一味组合而成。
问题：
[单选] 出于（）的原因，人类应该禁止捕杀和食用蛇。
A、蛇带有较多的寄生虫，食用会危害人体健康。B、蛇带有毒性。C、保护生态环境的需要。D、捕蛇和杀蛇都有危险性。
问题：
[单选] 以下关于中国居民膳食指南主要内容的说法，错误的是（）。
A、经常吃适量的鱼、肉、禽和蛋，少吃肥肉和荤油。B、饮酒应限量。C、多吃蔬菜、水果和薯类。D、食物多样，蛋白质为主。
问题：
[单选] 关于影响微波烹调的因素说法不正确的是（）。
A、体积小的比体积大的快熟。B、球状的比块状的难烹调。C、含水分多的加热速度快。D、脂肪能较快地吸收微波能。
问题：
[单选] 关于食品添加剂的说法，正确的是（）。
A、在现代社会，为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物。。B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。。C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。。D、用于防腐的食品添加剂是安全的，用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。。
A、腌制与拌的主要区别是拌味料后放置一段时间的为腌制，马上使用的为拌。 。B、调味与勾芡同时进行的方式称为碗芡。 。C、鲜菇焖鸡和豉汁蒸排骨都属于一次性调味。 。D、干撒味料的调味方法就是指把粉状的混合调味品直接撒在成品上拌匀或不拌匀。。
问题：
[单选] 以下各条中不符合或不属于石油液化气安全使用要求的是（）。
A、气瓶不能倒放或卧放。B、气瓶不能靠近电源、火源和热源等。C、气瓶与灶具相距不得少于1米。D、点火时，如果发现室内有跑漏气决不能点火，并立刻切断气源。
