A、3～6个月之间。B、6～8个月之间。C、8～12个月之间。D、12～16个月之间。
A、化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的。B、挥发性的芳香物质物质刺激嗅觉神经产生的。C、呈味物质刺激味觉感应器官产生的。D、非化学物质物质刺激触觉神经产生的。
问题：
[单选] 下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是（）。
A、油发。B、盐发。C、碱法。D、水发。
问题：
[单选] 导致动物肌肉组织僵直的主要原因是（）。
A、因为动物死亡的时间较长。B、大量糖元分解成酸性物质。C、三磷酸腺苷物质的增多。D、温度逐步升高。
问题：
[单选] 我国目前人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是（）。
A、42%。B、55%。C、68%。D、76%。
问题：
[单选] 关于石斑鱼性质叙述正确的选项是（）。
A、硬骨鱼类。B、软骨鱼类。C、冷水鱼类。D、淡水鱼类。
问题：
[单选] 淀粉颗粒发生糊化的基本条件是（）。
A、加热和足量的水分。B、低温冷冻状态。C、在酸性环境中。D、高温油炸。
问题：
[单选] 下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是（）。
A、食盐水溶液浸泡，摘拣杂物，温油浸泡膨胀。B、清汤焖煮膨胀，摘拣杂物，浸泡清洗。C、清水浸泡清洗，摘拣杂物，清水浸泡蒸发。D、温油浸泡回软，摘拣杂物，清洗褪砂。
