问题：
[填空题] 最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐剂是（）
问题：
[填空题] 常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。
问题：
[填空题] 衡量微生物耐热性时，Z值愈（）表示此微生物对处理温度愈不敏感。
问题：
[填空题] 蒸发浓缩进行的必要条件包括不断供给热能和（），常用的热源为饱和蒸汽。
问题：
[填空题] 食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应两方面。
问题：
[填空题] 化学防腐剂包括能抑制微生物生长繁殖的（）和杀菌剂两类。
问题：
[填空题] 常用的包装材料种类有塑料、纸质、金属、玻璃、陶瓷、（）以及复合材料等。
问题：
[填空题] 食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
问题：
[填空题] 溶液冻结时，其冻结点的下降值与溶液中（）和溶液的浓度有关。
问题：
[填空题] 食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。
