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问题：

[单选] 计入残疾人福利企业安排残疾人就业人数之内的残疾人，应当（）。

A、在福利企业挂名。B、在福利企业不定期上班。C、在福利企业从事全日制工作。D、在福利企业领取适当补助。

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问题：

[名词解释] 食品败坏

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问题：

[名词解释] 无菌罐装

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问题：

[名词解释] 单体速冻法

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问题：

[填空题] 溶液中水的逸度与纯水逸度之比为（）。

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问题：

[问答题,简答题] 简述巴氏杀菌。

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问题：

[填空题] 水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（）、（）、质构。

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问题：

[填空题] 绿色蔬菜加工时为保持蔬菜绿色人们常用（）、（）、（）、（）等进行护色。

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问题：

[填空题] 影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。

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问题：

[填空题] 国内外普遍使用的罐藏容器为（）、（）、（）。

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