问题：
[填空题] 常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
问题：
[填空题] 膜浓缩中反渗透和超滤的推动力为（），电渗析的推动力为电力。
问题：
[填空题] 食品工业常使用的微波装置的微波频率有（）和2450MHz两种。
问题：
[填空题] 食糖溶液的防腐机理包括有产生（）降低水分活性和降低溶液中氧气浓度三个方面。
问题：
[填空题] 化学防腐剂包括能抑制微生物生长繁殖的抑菌剂和（）两类。
问题：
[填空题] 升华干燥的基本工艺条件要求是温度低于0℃、绝对压力低于（）。
问题：
[填空题] 工业结晶的起晶方法包括自然起晶法、（）和晶种起晶法。工业上味精的生产主要采用晶种起晶法。
问题：
[填空题] 微波的穿透深度与波长（）与频率呈反比。
问题：
[填空题] 食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射线同位素有（）和137Cs。
问题：
[填空题] 烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖产品、（）、发色和抗氧化。
