问题：
[单选] 在（）条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
酸性。弱碱性。中性。强碱性。
问题：
[单选] 指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用（）作指示剂。
甲基橙。甲基红。酚酞。溴甲酚紫。
问题：
[单选] 硝酸银滴定法测氯化物含量，采用（）作指示剂。
溴甲酚绿。甲基橙。铬黑T。铬酸钾。
问题：
[单选] 水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH（）。
7.0。8.2。4.0。9.2。
问题：
[单选] 下列（）项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。
干燥温度。干燥箱容量。干燥时间。样品厚度。
问题：
[单选] 凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）
降低溶液的沸点。提高溶液的沸点。起催化作用。起氧化用。
问题：
[单选] GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤（）mg/Kg
10.0。5.0。2.5。0.5。
问题：
[单选] 饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为（）
可溶性固形物的大小。总酸的大小。甜味剂的大小。色素含量的多少。
问题：
[单选] 果法的澄清方法中不包括下列（）项。
自然澄清法。加酶澄清法。加明胶及单宁法。冷冻澄清法。
