果法变色与下列（）项无关。 酶促变化。 美拉德反应。 pH变化。 冷藏。
GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤（）mg/Kg 10.0。 5.0。 2.5。 0.5。
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（） 降低溶液的沸点。 提高溶液的沸点。 起催化作用。 起氧化用。
指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用（）作指示剂。 甲基橙。 甲基红。 酚酞。 溴甲酚紫。
在（）条件下，食品糖精钠用乙醚提取。 酸性。 弱碱性。 中性。 强碱性。
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH（）。
