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餐厅服务员中级题库
问题:
[单选] 红葡萄酒和白葡萄酒常与“干”字联系在一起,“干”字在英文中的单词为(),属于专业术语。
DAY。Dry。DSY。DUY。
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问题:
[单选] 白兰地商标上的“X”表示其储藏时间在()以上。
70年。50年。20年。10年。
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问题:
[单选] 世界上首屈一指的白兰地产于()。
美国。法国。英国。德国。
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问题:
[单选] 不属于配制酒类的是()。
开胃酒。雪利酒。利口酒。白兰地。
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问题:
[单选] 味美思是以()为基酒配制而成的。
白葡萄酒。红葡萄酒。酒精。草药汁。
参考答案
问题:
[单选] 茴香酒以()产的最为出名。
美国。法国。英国。日本。
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问题:
[单选] 如用漂浮的方法调制鸡尾酒,则首先要了解各类酒的()。
比重。口味。酒度。数量。
参考答案
问题:
[单选] 用柠檬片装饰鸡尾酒时,应将其切成()厚的薄片。
0.2~0.3cm。0.7~1cm。2cm。3cm。
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问题:
[单选] 根据客人要求的浓度来调制鸡尾酒时,应选用()。
调酒杯。调酒棒。调酒壶。搅拌机。
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问题:
[单选] 餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是()。
餐厅副经理。餐厅总经理。餐厅领班。餐厅服务员。
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