问题：
[单选] 一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。
A、3min。B、5min。C、7min。D、105min。
问题：
[单选] 在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号，“***”表示（）。
1～3年。3～5年。5～7年。7～9年。
问题：
[单选] 在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈酿时间应为（）。
6～8年B。8～10年。10～12年。12～14年。
问题：
[单选] 白兰地酒标上用（）标符，表示其酒的陈酿时间为12～20年。
“VO”。“VSP”。“VSOP”。“XO”。
问题：
[单选] 餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有（）。
直观性。直接性。认知性。认同性。
问题：
[单选] 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。
认知率。认同率。认可率。任选率。
问题：
[单选] 西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。
2种。4种。8种。多种。
问题：
[单选] 西餐中的一份普通炸猪排就需要（）工序才能制成。
4道。6道。8道。10道。
问题：
[单选] 中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）。
1000多种。2000多种。3000多种。4000多种。
