当前位置：餐厅服务员题库＞餐厅服务员初级题库

问题：

[单选] 法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种表演由（）完成。

厨师。服务员。服务员助手。传菜员。

参考答案

问题：

[单选] 法式服务中，应从客人（）上菜。

右侧。左侧。前侧。后侧。

参考答案

问题：

[单选] 法式服务中，调味汁和配料应从客人的（）服务。

左侧。右侧。前侧。后侧。

参考答案

问题：

[单选] 法式服务是著名的（）服务。

瓷器。银器。水晶。陶器。

参考答案

问题：

[单选] 法式餐厅（），因此客人不愿意接受任何错误的服务。

价格便宜。价格昂贵。服务节奏快。服务节奏慢。

参考答案

问题：

[单选] 法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。

2min。3min。5min。10min。

参考答案

问题：

[单选] 俄式服务中，应从客位的（）按逆时针方向绕台给宾客派菜。

右侧。左侧。前侧。后侧。

参考答案

问题：

[单选] 俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。

左侧。右侧。前侧。后侧。

参考答案

问题：

[单选] 俄式服务也称作（）服务。

大盘。餐车。银器。专职。

参考答案

问题：

[单选] 俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧。左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧。右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧。右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧。

参考答案

首页
上一页

...

158
159
160
161
162

...

下一页
尾页
共224页2240条数据

相关内容

相关标签

公务员考试尔雅论文作业考研资料