问题：
[单选] 客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。
是否有客人遗落的物品。是否有餐具丢失。桌椅是否摆放整齐。餐具是否摆放合理。
问题：
[单选] 零餐服务中，清理台面时应先收（）。
餐碟。烟灰缸。毛巾和餐巾。菜碟。
问题：
[单选] 不同的团体包餐，其用餐（）和人数不等。
标准不同、档次不同。标准相同、档次相同。标准不同、档次相同。标准相同、档次不同。
问题：
[单选] 团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。
每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定。每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一。每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一。每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一。
问题：
[单选] 团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量做到（）。
完全一样。半数一样。不重样。多数一样。
问题：
[单选] 团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式（）。
相同。不同。都用现金。都用信用卡。
问题：
[单选] 团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。
可以不掌握当日的菜单。可以不熟悉菜肴的风味。可以不熟悉上菜的顺序。必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序。
问题：
[单选] 茶市服务时，如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间，服务员应主动（）。
添加茶叶。添加开水。拿走茶壶。为客人斟茶。
问题：
[单选] 冲泡绿茶时，应先用沸水放置（）后再沏茶，以保持茶叶沏后的效果。
l～2min。4min。5min。10min。
问题：
[单选] 为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。
1／2。1／3。l／4。1／5。
