问题：
[单选] 客人进入舞厅后，服务员应该（）。
递上香烟。递上烟灰缸。递上饮料单。先点上蜡烛，再递上饮料单。
问题：
[单选] 当发现客人将燃着的烟头放在烟灰缸内并离座跳舞时，服务员应（）。
马上把客人叫回来熄灭烟头。让烟头继续燃烧。告诉其他客人帮助熄灭烟头。马上熄灭烟头。
美国式、欧陆式及英国式。美国式、欧陆式及法国式。美国式、英国式及日本式。美国式、英国式及法国式。
问题：
[单选] 西餐服务中，客人点用煎蛋时要问清（）。
几成熟。跟什么佐料。是单面煎还是双面煎。要煮几分钟。
问题：
[单选] 扒房服务时，如客人点牛排或羊排时，要问清（）。
生熟程度。单面煎还是双面煎。跟何种色拉汁。跟何种佐料。
问题：
[单选] 扒房预订时，服务员拿起电话筒首先说：“（）”。
请问有几位？。预订何日何时的座位？。××西餐厅，我可以为您服务吗？。请问，是以谁的名字订位子？。
问题：
[单选] 西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。
再给客人斟酒。再让客人品尝。让客人闻瓶塞，再品酒。再覆盖餐巾。
问题：
[单选] 法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。
1名。2名。3名。4名。
