问题：
[单选] 餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做（）服务。
零餐。早餐。宴会。酒吧。
问题：
[单选] 零餐服务经常需要更换台布，也叫做（）。
翻台。清台。撤台。摆台。
问题：
[单选] 零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。
当日天气。当日菜单。当日客人。当日酒水。
问题：
[单选] 零餐开餐前，服务员要整理个人（）并自查着装情况。
仪容。仪态。语言。态度。
问题：
[单选] 提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做（）。
咖啡厅。酒吧。中餐厅。西餐厅。
问题：
[单选] 零餐早餐服务程序中的第二个环节是（）。
餐前准备。问位开茶。开餐服务。结账收款。
问题：
[单选] 客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶。
香巾。筷子。餐巾。勺子。
问题：
[单选] 服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第一杯礼貌茶。
左侧。右侧。前侧。后侧。
问题：
[单选] 对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜肴。
价格较高。加工时间短。价格较低。口味最佳。
