问题：
[单选] 高温法要求在（）之间保温加热15秒
80摄氏度—85摄氏度。85摄氏度—90摄氏度。90摄氏度—95摄氏度。90摄氏度—100摄氏度。
问题：
[单选] 红皮蒜多为大蒜，外皮呈（），蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
紫色。紫红色。红色。红灰色。
问题：
[单选] 百合的品种很多，具有食用价值的仅有（），山丹，天香百合，白花百合等。
卷丹。皱丹。平丹。展丹。
问题：
[单选] 花椰菜是野生甘蓝的一个变种，十七世纪传入中国，（），华中，华北种植普遍。
华东。海南。华南。西南。
问题：
[单选] 河南淮阳黄花，其特点是（），形似针，有弹性，肉肥厚，油质多，耐煮，金黄色。
七根芯条粗壮。五根芯条粗壮。七根芯条纤细。五根芯条纤细。
问题：
[单选] 刺黄瓜，其表面长有10条突起的纵棱，果瘤上着生（），瓜瓤小，肉质脆嫩，味清香。
黄色刺毛。白色刺毛。绿色刺毛。黄绿刺毛。
问题：
[单选] 普通丝瓜，（），挂的表面比较粗糙，色青绿，果实的先端肥大，瓜肉较厚，质地柔软。
方圆茄。园茄。随园茄。长圆茄。
问题：
[单选] 灯笼辣椒果实呈扁行或圆筒形，果实大，果实基部凹陷；颜色有绿，红或黄，（）。
味甜而平和。味辣而浓烈。微辣平淡。味甜微而辣或不辣。
问题：
[单选] 菜用四季豆，属于（），果皮肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。
软荚类。硬荚类。肉荚类。玩荚类。
问题：
[单选] 酱油腌制品要求色泽正常，具有本质品特有的香气，咸淡，香甜适口，色泽搭配美观，（）。
有油斑杂质。无油斑杂质。有白色渗出，无杂质。无霉斑杂质。
