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问题：

[单选] 白茎千筋京水菜，别名水晶菜，为（）科、芸薹属植物，原产于日本。

A、菊。B、十字花。C、禾本。D、茄。

参考答案

问题：

[单选] 诸葛菜，别名二月兰，为（）科、诸葛菜属二年生草本植物，原产我国东北和华北地区。

A、菊。B、十字花。C、禾本。D、车前。

参考答案

问题：

[单选] 油麦菜，别名春菜，为（）科、莴苣属植物，原产地为中海沿岸。

A、菊。B、十字花。C、禾本。D、车前。

参考答案

问题：

[单选] 仙人掌有些苦味，在加工时要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡（），或用水焯一下，再用清水漂洗，就可以去掉苦味。

A、5～10min。B、10～15min。C、10～20min。D、20～30min。

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问题：

[单选] 苋菜又名赤苋、雁来红，它含有丰富的铁、钙和维生素K，被人们称之为（）。

A、长寿菜。B、生命菜。C、养生菜。D、营养菜。

参考答案

问题：

[单选] 空心菜中含蛋白质比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高（）。

A、6倍。B、8倍。C、10倍。D、12倍。

参考答案

问题：

[单选] 芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物新星，芦荟蕴含（）元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合。

A、55种。B、65种。C、75种。D、85种。

参考答案

问题：

[单选] 鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。

A、广东。B、广西。C、浙江。D、福建。

参考答案

问题：

[单选] 明代张自烈在《正宗通》中写道：“天下之（）皆两鳃，惟松江四鳃。”

A、鲈。B、鳆。C、鲽。D、鳜。

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问题：

[单选] 草鱼的（）有毒，不宜滥用，中毒后无特殊疗法。

A、眼。B、脑。C、内脏。D、胆汁。

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