问题：
[填空题] 根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）。
问题：
[填空题] 干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
问题：
[填空题] 减少食品中水分活度时，首先是抑制（），其次是（），然后才是（）。
问题：
[填空题] 果蔬干制中扩散作用有两种，即（）和（）。
问题：
[填空题] 一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。
问题：
[填空题] 果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。
问题：
[填空题] 果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。
