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问题：

[填空题] 果蔬原料在干制前处理包括（）

参考答案

问题：

[填空题] 果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。

参考答案

问题：

[填空题] 果蔬原料破碎前应加入（）或进行（）。

参考答案

问题：

[填空题] 常用的脱气法有（）。

参考答案

问题：

[填空题] 水分活度大小取决于（）。

参考答案

问题：

[填空题] 水风干燥的动力为（）和温度梯度，水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。

参考答案

问题：

[填空题] 果蔬饮料新型杀菌技术有（）。

参考答案

问题：

[填空题] 果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。

参考答案

问题：

[填空题] 果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式。

参考答案

问题：

[填空题] 影响干制品保藏的环境条件主要有（）和空气。

参考答案

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