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[问答题,简答题] 烧鸡菌落总数检测的稀释度如何确定?

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[问答题,简答题] 为什么检测烧鸡菌落总数?

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[问答题,简答题] 为什么检测烧鸡菌落总数时无论稀释还是接种前移取液体,均要注意摇匀?

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[问答题,简答题] 往培养皿中倒入培养基前有什么要求?

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[名词解释] 培根

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[名词解释] 液熏法

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[名词解释] 大培根

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[名词解释] 排培根

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[名词解释] 奶培根

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[填空题] 烟熏制品加工中对有害成分的控制方法()和()。